WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
1
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Pachamanca
Seco de cabrito
Chef Javier Wong
Soupe d'écrevisses, Arequipa
Restaurants Chicha et Tanta, Arequipa
Poulpe aux olives, Lima
Chupe de crevettes
Mazamorra Morada
Puca picante
Chef Diego Muñoz
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Plat d'écrevisses, Arequipa
Chifles et canchita serrana
Juane
Bifteck d'alpaga
Humitas
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Ceviche de fruits de mer
Restaurant El Huacatay
Soupe de quinoa
Riz zambito
Chef Giacomo Bocchio
Haricots avec canard
Sancochado
Restaurant El Huacatay
Restaurant El Huacatay
Juanes
Soupe verte
Arequipa
Restaurant El Huacatay
Ceviche de coquilles noires
Chef Jaime Pesaque
Riz zambito
Préparation de huatia
Pomme de terre à la huancaína
Arequipa
Chef José Montes
Algarrobina
Chef Israel Laura
Ocopa
Chef Javier Morante
Anticuchos de cœur
Chef Rafael Osterling
Coquilles noires
Ceviche de poisson
Chef Jorge Luis Ossio
Chumbeques
Chef Paola Marsano
Riz au canard
Pâte d'Amande
Ceviche de coquilles noires
Tiradito de poisson
Chonta, tacacho et cecina
Shambar
Cocadas au four
Chefs péruviens
Riz chaufa aux fruits de mer
Quesillo avec miel de chancaca
Camotillo
Chef Iván Kisic
Citron farci au dulce de leche
Mousse d'algarrobina
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Ceviche mixte
Douceurs typiques
Majarisco
Chevreau trujillano
Tortillas de vent
Restaurant Astrid y Gastón
Chefs péruviens
Pisco Sour
Chef José del Castillo
Crabe sauté
Chef Marilú Madueño
Majado de yuca avec chicharrón
Soupe de crabe
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Ceviche de bœuf
Préparation d'Anticuchos
Chef Marilú Madueño
Alfajores de lúcuma
Chef Mitsuharu Tsumura
Soupe Théologique
Chef Humberto Sato
Chef Gastón Acurio
Tacu Tacu aux crevettes
Maná
Chef Javier Wong
Fondant Balls
Ceviche de mérou
Figues en sirop
Chef Toshiro Konishi
Chef Javier Wong
Ceviche de coquilles noires
Coquilles Saint-Jacques
Causa chiclayana
Chef Javier Wong
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Maïs mauve
Cocktail à l'algarrobina
Chef Teresa Izquierdo
Préparation d'Anticuchos
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Anticuchos de cœur
Tortilla de raie
Fondant Balls
Poulpe à l'olivier
Causa
Seco avec haricots
Pain andin
Gelée
Porc au cylindre
Haricots avec seco
Causa farcie
Espesado
Chef Javier Wong
Chef Javier Wong
Chef Toshiro Konishi
Tortilla de raie
Roulé de crabe
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