WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
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Chifles
Mate de Coca
Chupe de crevettes
Chef Javier Wong
Seco de cabrito
Pachamanca
Chupe de crevettes
Plat d'écrevisses, Arequipa
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Diego Muñoz
Mazamorra Morada
Chifles et canchita serrana
Restaurant El Huacatay
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Bifteck d'alpaga
Puca picante
Juane
Humitas
Chef Giacomo Bocchio
Arequipa
Restaurant El Huacatay
Restaurant El Huacatay
Haricots avec canard
Soupe de quinoa
Restaurant El Huacatay
Ceviche de fruits de mer
Riz zambito
Sancochado
Arequipa
Juanes
Chef Jaime Pesaque
Ceviche de coquilles noires
Soupe verte
Chef José Montes
Chef Israel Laura
Préparation de huatia
Riz zambito
Chef Rafael Osterling
Chef Javier Morante
Pomme de terre à la huancaína
Algarrobina
Riz au canard
Chef Jorge Luis Ossio
Chef Paola Marsano
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Chumbeques
Ceviche de coquilles noires
Anticuchos de cœur
Shambar
Ocopa
Coquilles noires
Quesillo avec miel de chancaca
Chonta, tacacho et cecina
Pâte d'Amande
Chefs péruviens
Ceviche de poisson
Cocadas au four
Chevreau trujillano
Riz chaufa aux fruits de mer
Ceviche mixte
Citron farci au dulce de leche
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Tortillas de vent
Chef Iván Kisic
Pisco Sour
Douceurs typiques
Chef Marilú Madueño
Restaurant Astrid y Gastón
Mousse d'algarrobina
Tiradito de poisson
Majado de yuca avec chicharrón
Chefs péruviens
Soupe de crabe
Chef José del Castillo
Alfajores de lúcuma
Tacu Tacu aux crevettes
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Javier Wong
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Ceviche de bœuf
Crabe sauté
Chef Gastón Acurio
Chef Mitsuharu Tsumura
Majarisco
Maïs mauve
Chirimpico
Causa chiclayana
Chef Marilú Madueño
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Tortilla de raie
Espesado
Chef Javier Wong
Soupe Théologique
Chef Javier Wong
Gelée
Ceviche de mérou
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Javier Wong
Róbalo avec sauce aux crevettes
Roulé de crabe
Chef Humberto Sato
Coquilles Saint-Jacques
Chef Toshiro Konishi
Préparation d'Anticuchos
Cebiche
Seco de cabrito
Cocktail à l'algarrobina
Maná
Fondant Balls
Porc au cylindre
Ceviche nordique
Chef Toshiro Konishi
Fondant Balls
Chef Teresa Izquierdo
Haricots avec seco
Anticuchos de cœur
Préparation d'Anticuchos
Pain andin
Chef Javier Wong
Tortilla de raie
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