WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
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Chonta, tacacho et cecina
Chupe de crevettes
Mate de Coca
Chef Javier Wong
Pachamanca
Seco de cabrito
Chupe de crevettes
Plat d'écrevisses, Arequipa
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Diego Muñoz
Mazamorra Morada
Chifles et canchita serrana
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Puca picante
Restaurant El Huacatay
Bifteck d'alpaga
Juane
Humitas
Chef Giacomo Bocchio
Soupe de quinoa
Haricots avec canard
Restaurant El Huacatay
Restaurant El Huacatay
Arequipa
Ceviche de fruits de mer
Restaurant El Huacatay
Riz zambito
Sancochado
Juanes
Chef Jaime Pesaque
Ceviche de coquilles noires
Soupe verte
Arequipa
Chef José Montes
Préparation de huatia
Riz zambito
Chef Israel Laura
Chef Rafael Osterling
Pomme de terre à la huancaína
Chef Javier Morante
Algarrobina
Riz au canard
Chef Jorge Luis Ossio
Ocopa
Chef Paola Marsano
Anticuchos de cœur
Shambar
Coquilles noires
Ceviche de coquilles noires
Chumbeques
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Chonta, tacacho et cecina
Quesillo avec miel de chancaca
Ceviche de poisson
Pâte d'Amande
Cocadas au four
Chefs péruviens
Riz chaufa aux fruits de mer
Ceviche mixte
Citron farci au dulce de leche
Pisco Sour
Chevreau trujillano
Tiradito de poisson
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Chef Iván Kisic
Tortillas de vent
Douceurs typiques
Mousse d'algarrobina
Restaurant Astrid y Gastón
Soupe de crabe
Majado de yuca avec chicharrón
Chef José del Castillo
Chef Marilú Madueño
Alfajores de lúcuma
Tacu Tacu aux crevettes
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Gastón Acurio
Chefs péruviens
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Crabe sauté
Majarisco
Chef Javier Wong
Causa chiclayana
Ceviche de bœuf
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Marilú Madueño
Tortilla de raie
Chef Mitsuharu Tsumura
Chef Javier Wong
Maïs mauve
Chirimpico
Soupe Théologique
Chef Javier Wong
Espesado
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Ceviche de mérou
Gelée
Cocktail à l'algarrobina
Róbalo avec sauce aux crevettes
Roulé de crabe
Pain andin
Ceviche de coquilles noires
Tortilla de raie
Maná
Préparation d'Anticuchos
Coquilles Saint-Jacques
Chef Javier Wong
Chef Toshiro Konishi
Seco de cabrito
Chef Teresa Izquierdo
Préparation d'Anticuchos
Camotillo
Chef Humberto Sato
Fondant Balls
Fondant Balls
Citrons
Porc au cylindre
Figues en sirop
Anticuchos de cœur
Chef Javier Wong
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