WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
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Suspiro à la limeña
Poisson à la Trujillana
Chef Javier Wong
Mate de Coca
Chupe de crevettes
Seco de cabrito
Pachamanca
Chupe de crevettes
Restaurant El Huacatay
Arequipa
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Diego Muñoz
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Mazamorra Morada
Chifles et canchita serrana
Bifteck d'alpaga
Puca picante
Restaurant El Huacatay
Juane
Restaurant El Huacatay
Arequipa
Restaurant El Huacatay
Humitas
Chef Giacomo Bocchio
Haricots avec canard
Soupe de quinoa
Juanes
Chef Jaime Pesaque
Sancochado
Ceviche de coquilles noires
Chef José Montes
Riz zambito
Soupe verte
Ceviche de fruits de mer
Riz zambito
Chef Israel Laura
Chef Rafael Osterling
Préparation de huatia
Chef Javier Morante
Pomme de terre à la huancaína
Algarrobina
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Chef Paola Marsano
Chumbeques
Riz au canard
Chef Jorge Luis Ossio
Coquilles noires
Shambar
Chonta, tacacho et cecina
Pisco Sour
Ceviche de coquilles noires
Ocopa
Pâte d'Amande
Cocadas au four
Quesillo avec miel de chancaca
Restaurant Astrid y Gastón
Citron farci au dulce de leche
Tortillas de vent
Anticuchos de cœur
Chefs péruviens
Ceviche mixte
Chef Iván Kisic
Douceurs typiques
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Ceviche de poisson
Chevreau trujillano
Alfajores de lúcuma
Majado de yuca avec chicharrón
Mousse d'algarrobina
Riz chaufa aux fruits de mer
Chef Javier Wong
Tacu Tacu aux crevettes
Tiradito de poisson
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Marilú Madueño
Soupe de crabe
Crabe sauté
Chef José del Castillo
Chef Mitsuharu Tsumura
Poulpe à l'olivier
Chef Gastón Acurio
Ceviche de bœuf
Chefs péruviens
Pain andin
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chirimpico
Maná
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Fondant Balls
Fondant Balls
Figues en sirop
Cebiche
Haricots avec seco
Ceviche nordique
Majarisco
Cocktail à l'algarrobina
Seco de cabrito
Citrons
Tortilla de raie
Tortilla de raie
Soupe Théologique
Ceviche de coquilles noires
Préparation d'Anticuchos
Préparation d'Anticuchos
Coquilles Saint-Jacques
Chef Javier Wong
Gelée
Chef Toshiro Konishi
Maïs mauve
Espesado
Roulé de crabe
Causa chiclayana
Chef Humberto Sato
Anticuchos de cœur
Chef Teresa Izquierdo
Chef Javier Wong
Róbalo avec sauce aux crevettes
Sopa Seca
Chef Javier Wong
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