WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
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Restaurant Chicha, Arequipa
Chef Javier Wong
Lima
Soupe d'écrevisses, Arequipa
Chupe de crevettes
Restaurants Chicha et Tanta, Arequipa
Mazamorra Morada
Poulpe aux olives, Lima
Puca picante
Chef Diego Muñoz
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chifles et canchita serrana
Juane
Bifteck d'alpaga
Humitas
Ceviche de fruits de mer
Plat d'écrevisses, Arequipa
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Riz zambito
Soupe de quinoa
Restaurant El Huacatay
Haricots avec canard
Chef Giacomo Bocchio
Sancochado
Juanes
Restaurant El Huacatay
Restaurant El Huacatay
Soupe verte
Ceviche de coquilles noires
Restaurant El Huacatay
Arequipa
Riz zambito
Chef Jaime Pesaque
Pomme de terre à la huancaína
Préparation de huatia
Chef José Montes
Algarrobina
Ocopa
Arequipa
Chef Israel Laura
Chef Javier Morante
Anticuchos de cœur
Ceviche de poisson
Coquilles noires
Chef Rafael Osterling
Chef Jorge Luis Ossio
Chef Paola Marsano
Pâte d'Amande
Chumbeques
Tiradito de poisson
Camotillo
Riz au canard
Ceviche de coquilles noires
Cocadas au four
Chefs péruviens
Shambar
Chonta, tacacho et cecina
Riz chaufa aux fruits de mer
Quesillo avec miel de chancaca
Chef Iván Kisic
Citron farci au dulce de leche
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Ceviche mixte
Mousse d'algarrobina
Majarisco
Chevreau trujillano
Chef José del Castillo
Restaurant Astrid y Gastón
Crabe sauté
Douceurs typiques
Pisco Sour
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Chefs péruviens
Tortillas de vent
Chef Marilú Madueño
Préparation d'Anticuchos
Soupe de crabe
Chef Marilú Madueño
Majado de yuca avec chicharrón
Soupe Théologique
Ceviche de bœuf
Maná
Chef Javier Wong
Ceviche de coquilles noires
Fondant Balls
Tacu Tacu aux crevettes
Turrón de Doña Pepa
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Alfajores de lúcuma
Chef Humberto Sato
Maïs mauve
Ceviche de mérou
Chef Gastón Acurio
Chef Mitsuharu Tsumura
Cocktail à l'algarrobina
Chef Javier Wong
Tortilla de raie
Causa
Causa chiclayana
Figues en sirop
Chef Javier Wong
Chef Toshiro Konishi
Chef Teresa Izquierdo
Haricots avec seco
Poulpe à l'olivier
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Anticuchos de cœur
Préparation d'Anticuchos
Pain andin
Tortilla de raie
Porc au cylindre
Espesado
Chef Javier Wong
Fondant Balls
Chef Toshiro Konishi
Citrons
Coquilles Saint-Jacques
Gelée
Chef Javier Wong
Seco avec haricots
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