WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
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Poisson à la Trujillana
Plat d'écrevisses, Arequipa
Chef Javier Wong
Mate de Coca
Seco de cabrito
Chupe de crevettes
Pachamanca
Chupe de crevettes
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Diego Muñoz
Restaurant El Huacatay
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Chifles et canchita serrana
Mazamorra Morada
Bifteck d'alpaga
Juane
Arequipa
Puca picante
Restaurant El Huacatay
Humitas
Restaurant El Huacatay
Chef Giacomo Bocchio
Haricots avec canard
Restaurant El Huacatay
Soupe de quinoa
Arequipa
Chef Jaime Pesaque
Riz zambito
Sancochado
Ceviche de coquilles noires
Juanes
Chef José Montes
Ceviche de fruits de mer
Soupe verte
Chef Israel Laura
Préparation de huatia
Chef Rafael Osterling
Riz zambito
Chef Javier Morante
Pomme de terre à la huancaína
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Riz au canard
Chef Paola Marsano
Chef Jorge Luis Ossio
Chumbeques
Algarrobina
Coquilles noires
Shambar
Ceviche de coquilles noires
Chonta, tacacho et cecina
Anticuchos de cœur
Ocopa
Quesillo avec miel de chancaca
Pâte d'Amande
Chefs péruviens
Cocadas au four
Pisco Sour
Ceviche mixte
Chef Iván Kisic
Citron farci au dulce de leche
Tortillas de vent
Douceurs typiques
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Chevreau trujillano
Restaurant Astrid y Gastón
Ceviche de poisson
Chef Marilú Madueño
Riz chaufa aux fruits de mer
Majado de yuca avec chicharrón
Chef Javier Wong
Mousse d'algarrobina
Alfajores de lúcuma
Tacu Tacu aux crevettes
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Soupe de crabe
Chefs péruviens
Chirimpico
Tiradito de poisson
Crabe sauté
Ceviche de bœuf
Chef José del Castillo
Chef Mitsuharu Tsumura
Chef Gastón Acurio
Tortilla de raie
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Espesado
Majarisco
Maïs mauve
Causa chiclayana
Maná
Roulé de crabe
Seco de cabrito
Róbalo avec sauce aux crevettes
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Gelée
Chef Toshiro Konishi
Ceviche nordique
Cebiche
Préparation d'Anticuchos
Coquilles Saint-Jacques
Chef Javier Wong
Haricots avec seco
Tortilla de raie
Chef Humberto Sato
Soupe Théologique
Chef Marilú Madueño
Ceviche de mérou
Cocktail à l'algarrobina
Chef Toshiro Konishi
Pain andin
Fondant Balls
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Citrons
Chef Teresa Izquierdo
Anticuchos de cœur
Fondant Balls
Figues en sirop
Chef Javier Wong
Sopa Seca
Chef Javier Wong
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