WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
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Suspiro à la limeña
Mate de Coca
Chef Javier Wong
Chupe de crevettes
Seco de cabrito
Pachamanca
Plat d'écrevisses, Arequipa
Chupe de crevettes
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chef Diego Muñoz
Restaurant El Huacatay
Chifles et canchita serrana
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Puca picante
Bifteck d'alpaga
Mazamorra Morada
Juane
Humitas
Arequipa
Restaurant El Huacatay
Chef Giacomo Bocchio
Restaurant El Huacatay
Haricots avec canard
Soupe de quinoa
Restaurant El Huacatay
Arequipa
Ceviche de fruits de mer
Sancochado
Chef Jaime Pesaque
Juanes
Riz zambito
Ceviche de coquilles noires
Chef José Montes
Soupe verte
Chef Israel Laura
Préparation de huatia
Riz zambito
Chef Rafael Osterling
Chef Javier Morante
Pomme de terre à la huancaína
Riz au canard
Chef Jorge Luis Ossio
Chef Paola Marsano
Algarrobina
Chumbeques
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Coquilles noires
Ceviche de coquilles noires
Ocopa
Shambar
Anticuchos de cœur
Chonta, tacacho et cecina
Quesillo avec miel de chancaca
Pâte d'Amande
Chefs péruviens
Cocadas au four
Ceviche de poisson
Pisco Sour
Citron farci au dulce de leche
Douceurs typiques
Tortillas de vent
Riz chaufa aux fruits de mer
Chef Iván Kisic
Chevreau trujillano
Ceviche mixte
Chef Marilú Madueño
Restaurant Astrid y Gastón
Mousse d'algarrobina
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Tiradito de poisson
Majado de yuca avec chicharrón
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Chefs péruviens
Alfajores de lúcuma
Soupe de crabe
Chef Javier Wong
Chef José del Castillo
Tacu Tacu aux crevettes
Ceviche de bœuf
Chef Mitsuharu Tsumura
Chef Gastón Acurio
Crabe sauté
Chirimpico
Majarisco
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Maïs mauve
Causa chiclayana
Maná
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Cebiche
Chef Teresa Izquierdo
Tortilla de raie
Chef Javier Wong
Chef Marilú Madueño
Espesado
Gelée
Fondant Balls
Tortilla de raie
Roulé de crabe
Pain andin
Soupe Théologique
Fondant Balls
Ceviche nordique
Chef Javier Wong
Cocktail à l'algarrobina
Ceviche de coquilles noires
Chef Toshiro Konishi
Préparation d'Anticuchos
Porc au cylindre
Chef Toshiro Konishi
Seco de cabrito
Citrons
Chef Javier Wong
Róbalo avec sauce aux crevettes
Haricots avec seco
Chef Humberto Sato
Coquilles Saint-Jacques
Figues en sirop
Chef Javier Wong
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