WikiPeru • L’Encyclopédie du Pérou
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Photos: Gastronomie
379 photos - 4 pages
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Chef Javier Wong
Restaurant Chicha, Arequipa
Lima
Chupe de crevettes
Mazamorra Morada
Soupe d'écrevisses, Arequipa
Restaurants Chicha et Tanta, Arequipa
Puca picante
Poulpe aux olives, Lima
Chef Diego Muñoz
Juane
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Bifteck d'alpaga
Humitas
Ceviche de fruits de mer
Chifles et canchita serrana
Seco de cabrito avec tamalitos verts
Riz zambito
Plat d'écrevisses, Arequipa
Soupe de quinoa
Restaurant El Huacatay
Sancochado
Haricots avec canard
Chef Giacomo Bocchio
Juanes
Soupe verte
Restaurant El Huacatay
Restaurant El Huacatay
Ceviche de coquilles noires
Restaurant El Huacatay
Arequipa
Pomme de terre à la huancaína
Préparation de huatia
Riz zambito
Chef Jaime Pesaque
Ocopa
Algarrobina
Chef José Montes
Anticuchos de cœur
Chef Javier Morante
Chef Israel Laura
Arequipa
Camotillo
Ceviche de poisson
Chef Rafael Osterling
Chef Jorge Luis Ossio
Tiradito de poisson
Chef Paola Marsano
Chumbeques
Pâte d'Amande
Coquilles noires
Riz au canard
Ceviche de coquilles noires
Riz chaufa aux fruits de mer
Chefs péruviens
Shambar
Cocadas au four
Chonta, tacacho et cecina
Quesillo avec miel de chancaca
Citron farci au dulce de leche
Chef Iván Kisic
Mousse d'algarrobina
Majarisco
Ceviche mixte
Chefs Isabel Alvarez et Flavio Solorzano
Chevreau trujillano
Préparation d'Anticuchos
Pisco Sour
Chef José del Castillo
Douceurs typiques
Crabe sauté
Chefs péruviens
Turrón de Doña Pepa
Chefs Iván Kisic et Paola Marsano
Restaurant Astrid y Gastón
Tortillas de vent
Chef Marilú Madueño
Soupe de crabe
Chef Marilú Madueño
Majado de yuca avec chicharrón
Soupe Théologique
Ceviche de bœuf
Chef Humberto Sato
Maná
Tortilla de raie
Ceviche de coquilles noires
Fondant Balls
Alfajores de lúcuma
Foire Pérou Mucho Gusto à Piura
Tacu Tacu aux crevettes
Chef Javier Wong
Causa
Cocktail à l'algarrobina
Chef Toshiro Konishi
Maïs mauve
Ceviche de mérou
Chef Gastón Acurio
Poulpe à l'olivier
Chef Teresa Izquierdo
Haricots avec seco
Chef Javier Wong
Chef Javier Wong
Figues en sirop
Causa chiclayana
Seco avec haricots
Chef Mitsuharu Tsumura
Porc au cylindre
Pain andin
Préparation d'Anticuchos
Chef Toshiro Konishi
Gelée
Fondant Balls
Causa farcie
Citrons
Chef Javier Wong
Chef Javier Wong
Roulé de crabe
Coquilles Saint-Jacques
Anticuchos de cœur
Espesado
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