Dans de l'huile de sésame, faire revenir l'ail et le gingembre, puis ajouter la ½ tasse de bouillon. Bien laver et couper les fruits de mer, puis les ajouter à la préparation. Rectifier le sel. Laisser cuire 3 minutes.
Pendant ce temps, préparer une omelette avec les oeufs. La couper en petits dés et la réserver.
Incorporer la ciboule finement hachée à la première préparation. Ajouter l'omelette coupée en dés. Mélanger cette préparation avec le riz froid et un peu de sauce soja.
