Mettez la glace dans le blender. Mixez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajoutez le pisco, puis le jus de citron et la glace. Mixez bien. Servez lentement pour obtenir beaucoup de mousse. Ajoutez quelques gouttes d'amers d'Angostura dans chaque verre.
