Écrasez les avocats avec une fourchette ou mixez-les avec la mayonnaise et quelques gouttes de citron vert. Ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Ajoutez la tomate, le poivron et le piment coupés finement, selon vos préférences. Assaisonnez. Servez froid, immédiatement.
Le guacamole accompagne bien les crudités (carottes, radis, céleri, etc.), les chips ou les biscuits apéritifs.
